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热夏去暑,百合黄花 rè xià qù shǔ ,bǎi hé huáng huā
原料:新鲜黄花菜75克百合1球辣椒1个
辅料:盐1/4小匙素高汤粉小半匙香油少许
做法:1. 新鲜黄花菜洗净,放入滚水中汆烫一下,捞出沥干;辣椒洗净,斜切片待用。2. 百合一瓣瓣剥下,洗净,沥干。3. 起油锅,加3大匙油,放入辣椒片炒香,再加入黄花菜拌炒片刻,最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。
tips:●黄花菜营养丰富,含有维生素a、维生素c,钾,卵磷脂,天门冬碱等,是上等的滋补蔬菜,能够抗衰老,增强大脑机能,清除动脉沉积物,降低胆固醇,治疗精神涣散、注意力减退等。●新鲜黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质,所以不可以直接煮食,须先汆烫后再食用。
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