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烧鸡翅的做法 shāo jī chì de zuò fǎ
做法就是:
首先,准备好鸡翅,洗干净,然后放些料酒煨一下,去腥味。
然后烧热油,待油热的时候放进去适量的糖,这个要看个人的口味,喜欢甜一些的就多放点糖,不喜欢的就少放些,我放糖主要是上颜色调口味用的,当然糖也可以去腥的。
这一步值得注意的就是,要用勺子不停的搅拌,把糖炒化,在糖刚刚变黄色的时候就把鸡翅放进去,不然糖就糊了。
糖熬好了就是把鸡翅放到锅里,翻炒,上色,煎的两面有了颜色,然后放酱油,加重颜色,放葱姜,去腥借味,再放些料酒。
最后,放入一些水焖一下,熟了就可以了。
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