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烧酒鸡2的做法 shāo jiǔ jī 2de zuò fǎ
[原料/调料]鸡 1/2只 葱 1支 姜片 10片 烧酒鸡?F包 1包 红枣 4粒 黑枣 3粒 枸杞 2钱
米酒 1又1/2瓶 胡麻油 1大匙 盐 1小匙 [制作流程]1.将?F包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。 2.鸡洗净剁成小块,在锅子里放入葱段、姜片5片,加水煮滚后,再放入鸡块,汆烫2~3分钟后取出,用冷水_凉洗净,沥干水份备用。 3.烧热锅子,倒入胡麻油,爆香姜片后,再把鸡块放入拌炒,加入米酒,再把作法1的?F汁倒入,加入黑枣、枸杞,煮滚后转小火,煮约30分钟,再加入盐调味,即可起锅食用。
如果想要酒味较浓厚的话,在作法1中,用来浸泡?F包的水,可用2瓶米酒代替。
[[修改/添加解释]]new
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