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烧豆腐的做法 shāo dòu fǔ de zuò fǎ
色香味: 鲜嫩可口
主料:水豆腐半斤、葱姜丝、木耳、玉兰片、番茄
辅料:花生油、盐、味精、料酒、高汤(没有高汤用鸡精粉对水也可)
制作:
1)豆腐切块、番茄切块;
2)锅放火上,下入三两左右的油,下入葱姜丝爆锅,然后下入豆腐(豆腐先用热水焯一下,这样可除去豆腐的豆腥气)下入调料和番茄,添高汤或水;
3)盖上锅盖,三分钟即成。(文/伊迪文化传播供稿)
shāo dòu fǔ de zuò fǎ
材料:豆腐、青椒、葱姜蒜做法:1、豆腐切片,过油炸至金黄捞出沥干油分备用。2、青椒洗净切适当大小;葱姜蒜洗净切碎备用。
3、锅中留少许底油炸香八角,放入葱姜蒜碎和郫县豆瓣炒出香味,依次加入酱油、蚝油和适量热水(如果放入凉水要将汤汁烧开),充分混合均匀后加入少许糖搅拌,再放入炸好的豆腐块,翻炒至豆腐块略软加入青椒翻炒均匀,加入少许盐和少许鸡精勾薄芡即可。
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