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烤鸡腿的做法 kǎo jī tuǐ de zuò fǎ
鼠尾草sage:鼠尾草有『穷人的香草』之称,曾经被利用为治疗霍乱或赤痢,在药用香草中最为珍贵。特别是在料理的用途o不仅可以分解脂肪o消除肉的腥膻味o还具有优良的抗菌效果。鼠尾草粉味道温和,芳香而略有苦味,它揉合青草气息与樟脑似的芳香般刺鼻,风味独俱一格。在意大利料理中,鼠尾草粉的最佳拍档是肉类,具有冲淡油腻感,增进食欲的奇妙效果适用于各式肉类填料或添加于香肠、肉丸炖、烤肉类、或于煮茄子、蕃茄、豆类时添加少许,或可用作奶酪的调味。
欧芹parsley:是地中海沿海一带最常使用的菜肴作料。欧芹含有丰富维生素a、b、c、钙质、铁质及矿物质。可以利尿,清除膀胱炎与尿道结石;防止皮肤老化,促进消化系统,并舒解风湿痛及关节炎。科学家还从实验结果发现欧芹是抗癌排名第7的蔬菜,对癌细胞有显著抑的制效果。
柠檬胡椒lemon&pepper:含有黑胡椒,柠檬皮碎,盐,洋葱,糖,辣椒粉,大蒜等等的复合调料,清香中带着辛辣,美味醒胃。
1.首先鸡腿洗净,晾干表面的水分
2.加入适量的柠檬胡椒和各种香草。因为柠檬胡椒里本身已含盐,所以不必另外再放盐了。
3.将两颗蒜切碎。平底锅化少许黄油,放入蒜碎炒香。
4.将蒜和黄油都加到鸡腿上,然后把所有调料均匀的抹遍鸡腿
5.给鸡腿按摩片刻,用保鲜袋封好,放冰箱腌约半天时间会更容易入味。
6.烤箱180℃ 预热。烤盘铺上锡纸,放上腌好的鸡腿。
7.入烤箱烤35分钟左右,最后5分钟,将烤箱升温到200℃ ,烤到鸡表皮上色,即可取出。包上锡纸,10分钟后可上桌食用。中途烤到25分钟时,加入煮熟的土豆玉米一起烤。
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