烤鱿鱼的做法

kǎo yóu yú de zuò fǎ


[原料/调料]鱿鱼2条o辣椒酱3大勺o酱油1小勺o白糖1大勺o捣好的葱1大勺o捣好的蒜 1/2大勺o芝麻1大勺o香油1小勺o洋葱1个o香菇3个[制作流程](1)把鱿鱼去皮o只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。(2)把鱿鱼按圆形切好o过10分钟以后烤鱿鱼。

kǎo yóu yú de zuò fǎ


[原料/调料]花枝 1/2斤 鱿鱼身 1只（泡过的）
调味料(五味酱)：酱油膏 1大匙 番茄酱 1又1/2大匙 糖 1大匙 乌醋 1大匙 香油 1/2大匙 姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少许 [制作流程](1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹`串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。 (2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。 (3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。