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烤香鱼 kǎo xiāng yú
主料:野生香鱼(可以选择其他小的鱼)
配料:姜片,葱段,白芝麻。
调料:家乐鲜露,美极酱油,烧肉酱,老抽,蒜蓉辣椒酱,生抽,白糖,料酒,孜然粉。
制作:1)香鱼宰杀、洗净,先用刀在背上划一刀,再用干毛巾吸干水份,放在盘子里。 2)倒入家乐鲜露、美极、烧肉酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖、料酒、葱、生姜拌均匀后腌制20分钟。3)将腌制好的香鱼入微波炉内,用高温加热25分钟,烤至七成干拿出,把鱼切成段,最后撒上孜然粉和白芝麻,装盘即可。
菜肴特点:口感香脆,回味无穷!
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