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烤水果串的做法 kǎo shuǐ guǒ chuàn de zuò fǎ
[原料/调料]香蕉 2根 苹果 1个 龙凤果 1个 小蕃茄 4两 盐 2小匙 水 2杯
蜂蜜、葡萄酒 各适量 [制作流程](1)将水果洗净去皮切成1.5公分厚片或块状均可,水烧开加盐,将水果放入快速川烫,沥干备用。 (2)依序将小蕃茄、香蕉、奇异果、小蕃茄、龙凤果、苹果用竹`串连成水果串烤。 (3)将烤架洗净后,将其放在碳火上,再将水果串放上烧烤,等水果呈现微透明状,翻面继续烤,同样呈透明状即可,要吃时再沾调味料即可食用。
要烧烤的水果要选较新鲜且清脆,不能太过熟的,如此才能耐烤又能保持口感。 水果选择硬、软要同等质,烧烤时间才较好控制,并可依个人喜好选择水果串的材料。
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