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烙饼的做法 lào bǐng de zuò fǎ
[原料/调料] 面粉 3杯 沸水 1/2杯 蛋 2个 猪油 1小匙 盐 1小匙 冷水 1杯 [制作流程] (1)将沸水_入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面a,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。 (2)面a搓成长条状,表面抹一层薄油,再平均分成10等份,每份面a抹油拉长,围绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧热,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。
[[修改/添加解释]]new
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