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炸鱼肉条的做法 zhà yú ròu tiáo de zuò fǎ
[原料/调料]鲨鱼肉 1片(约6两)
调味料a:低筋面粉 1/2杯 蛋 1个 糖 1/2大匙 沙拉油 1大匙 水 2大匙 调味料b:盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 米酒 1/3小匙 [制作流程](1)将鲨鱼肉去鱼皮,洗净沥干,切成1公分正方,8公分的长条状,将调味料b拌入腌一会儿再沥干,沾少许面粉备用。 (2)将调味料a搅均匀成面煳。 (3)将油锅预热约150℃~160℃,将鱼肉条沾上面煳,再一一放入油锅中炸,并用筷子轻轻移动鱼肉条,炸酥时鱼肉条会浮起,这时需翻面,直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。
[[修改/添加解释]]new
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