炸莲藕丸的做法

zhà lián ǒu wán de zuò fǎ


[原料/调料]莲藕200克、鸡旦2个、葱10克、瘦肉150克。花生油500克（实耗80克）、盐10克、味精10克、白糖3克、干生粉100克、清水适量。
[制作流程]1、莲藕去外皮，洗净，切成米，瘦肉切成米，葱切成花。2、然后把莲藕米等放入一个碗内，加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀，打至胶做成小丸子待用。3、烧锅下油，待油温120度时，放入挂煳的莲藕丸，炸至金黄熟透即成。