炸洋葱圈

zhà yáng cōng quān


原料：
面粉60克（半杯）
鸡蛋一个
水或啤酒120ml（半杯）
泡打粉一茶勺（5cc）
胡椒粉1/4茶勺（1.2cc）
盐 1/4茶勺（1.2cc）

做法：
1）洋葱去皮，洗净，横切成片，用手剥开即可成圈。
2）面粉过筛，然后将其他原料加入，并调和均匀。放入洋葱圈，使每个圈圈都包裹上面糊哦！！

3）加热油锅，待油6成热的时候，将洋葱圈下锅，中火炸至金黄，控油后即可。

提示：
1、用啤酒调和面糊，口感和味道比用清水要好

zhà yáng cōng quān


炸洋葱圈可作为开胃食品，更可以当男人喝啤酒时用的小菜。
用料
洋葱 3个
面包屑 150g
鸡蛋 2枚
面粉 100g
盐 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
油 300ml（实耗30ml）
做法


将洋葱剥去外皮，切去根部，切成1cm厚的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。在洋葱圈中调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
将鸡蛋和面粉做成面糊。依次在洋葱圈上蘸匀面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。
中火烧热锅中油，然后将洋葱圈放入小火炸2-3分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。然后取出沥干油分即可。
可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。