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炸洋葱圈 zhà yáng cōng quān
原料:
面粉60克(半杯)
鸡蛋一个
水或啤酒120ml(半杯)
泡打粉一茶勺(5cc)
胡椒粉1/4茶勺(1.2cc)
盐 1/4茶勺(1.2cc)
做法:
1)洋葱去皮,洗净,横切成片,用手剥开即可成圈。
2)面粉过筛,然后将其他原料加入,并调和均匀。放入洋葱圈,使每个圈圈都包裹上面糊哦!!
3)加热油锅,待油6成热的时候,将洋葱圈下锅,中火炸至金黄,控油后即可。
提示:
1、用啤酒调和面糊,口感和味道比用清水要好
zhà yáng cōng quān
炸洋葱圈可作为开胃食品,更可以当男人喝啤酒时用的小菜。
用料
洋葱 3个
面包屑 150g
鸡蛋 2枚
面粉 100g
盐 1茶匙(5g)
白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
油 300ml(实耗30ml)
做法
将洋葱剥去外皮,切去根部,切成1cm厚的圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。在洋葱圈中调入盐和胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
将鸡蛋和面粉做成面糊。依次在洋葱圈上蘸匀面糊,再捞起并滤掉多余的面糊,放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。
中火烧热锅中油,然后将洋葱圈放入小火炸2-3分钟至金黄色,中途略为搅动翻面,使炸出来的洋葱圈颜色均匀。然后取出沥干油分即可。
可以直接食用,也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。
[[修改/添加解释]]new
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