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炸丝瓜虾仁的做法 zhà sī guā xiā rén de zuò fǎ
[原料/调料]丝瓜 1条 虾仁 20尾 葱 2支
调味料a:太白粉 1/4杯 调味料 b:盐 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 [制作流程](1)将丝瓜去皮后洗净,去除比较硬的组织,切成1公分圆片,均匀沾上调味料a,葱与虾仁分别洗净,葱切段备用。 (2)将油锅预热,将丝瓜片一一放入油炸,至八分熟后即可捞起备用。 (3)将油倒出,只留少许油在锅内,葱段放入爆香后,将虾仁略炒1分钟,再将炸好的丝瓜片及调味料b放入,翻炒均匀,盛入盘中后即可食用。
如果喜欢吃较脆口感的丝瓜,炸的时间可以缩短到1分钟,捞起即可。
[[修改/添加解释]]new
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