炝菜花
qiàng cài huā 原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱 姜二钱 制法: 将菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约八分块,放在开水中煮沸,然后捞出控干,撒上精盐盛盘,末了放上葱、姜,把椒油加热炝上即成。 特点: 形美味鲜,宜佐酒饭。