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炝拌黄豆芽的做法 qiàng bàn huáng dòu yá de zuò fǎ
原料:黄豆芽250克 胡萝卜1根 香菜2根
调料:花椒10粒盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克) 香油少许
做法:
1)黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
2)锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。
3)将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。
超级拢*这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃.
*用勺子烧花椒油可以避免浪费,但在烧的时候一定注意安全,千万不要开大火,用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色,就关火泼在菜上,否则花椒烧糊了,其实麻味就不足够了。
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