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炖排骨的做法 dùn pái gǔ de zuò fǎ
炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟o以佐料调味儿o再加萝卜p胡萝卜p香菇p银杏炖熟后吃的食物。 材料s 牛排600go水4杯o萝卜300go胡萝卜200go香菇8个o鸡蛋1个o栗子10个o银杏10个 *佐料酱s酱油6大勺o磨的梨6大勺o白糖3大勺o切好的葱2大勺o捣好的蒜2大勺o香油1大勺o芝麻1大勺o胡椒面少量 做法s (1)把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉o并以2cm间距划出刀纹o漂去肉汤中的油。 (2)把梨去皮o磨成碎沫后做佐料酱。 (3)把熟排骨放在平锅里o放2/3佐料拌匀o再加2杯左右的肉汤o用弱火中煮至排骨烂糊。 (4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小o切除棱角放在开水里煮出o香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)排骨煮烂糊o汤剩一点时放煮的萝卜p胡萝卜p香菇o加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。 (6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
dùn pái gǔ de zuò fǎ
[原料/调料]牛排600go水4杯o萝卜300go胡萝卜200go香菇8个o鸡蛋1个o栗子10个o银杏10个* 佐料酱s酱油6大勺o磨的梨6大勺o白糖3大勺o切好的葱2大勺o捣好的蒜2大勺o香油1大勺o芝麻1大勺o胡椒面少量[制作流程](1)把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉o并以2cm间距划出刀纹o漂去肉汤中的油。(2)把梨去皮o磨成碎沫后做佐料酱。(3)把熟排骨放在平锅里o放2/3佐料拌匀o再加2杯左右的肉汤o用弱火中煮至排骨烂煳。(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小o切除棱角放在开水里煮出o香菇泡后切成银杏叶模样。(5)排骨煮烂煳o汤剩一点时放煮的萝卜p胡萝卜p香菇o加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
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