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炒辣年糕的做法 chǎo là nián gāo de zuò fǎ
食材: 年糕、半个番茄、菜花、上海青的杆、两只小菇,纯粹是做菜剩的边角料做法:1.烧开水,把年糕和菜花放进去焯一焯。三丁买的是鲜年糕,是软软的,不用久煮。2.油锅下蒜姜末爆香,再下辣椒酱翻炒片刻,放入切成片的番茄,用铲把番茄摁烂,稍微煮一下。韩国人用的是韩式辣酱,做出的年糕很甜,酸酸辣辣才对我的口味,所以放了辣酱,又用番茄来提酸。3.把剩下的菜和年糕都倒进去加一点水(没过食材即可),煮到汤汁快收干就好了,加一匙盐就可起锅。
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