|
|
炒苍蝇头 chǎo cāng yíng tóu
材料:瘦猪肉
青红椒
豆 豉
韭菜苔
料 酒
酱 油
精 盐
油
做法:
1、青红椒、韭菜苔洗净备用。
2、把瘦猪肉切成细粒,手懒的话可以买现成的肉馅,不过绞好的肉馅没有切得口感好。
3、切好的肉粒里倒入一汤匙的料酒。加少许精盐,拌匀后腌渍20分钟。
4、把洗好的韭菜苔切成细粒。
5、青红椒去蒂,去籽去筋后切成细粒备用。
6、锅里油热后,倒入猪肉粒,中火翻炒至没有水分后倒入豆豉,翻炒均匀。
7、倒入切好的青红椒粒、韭菜苔粒,大火翻炒。出锅前加入精盐,翻炒均匀即可出锅。
提示:
韭菜苔、青红椒粒在炒制时会出水,所以精盐要在最后出锅时候添加。
chǎo cāng yíng tóu
原料:
韭菜、猪肉馅、豆豉、大蒜、红辣椒、酱油、鸡精、、料酒、
做法:
1、韭菜洗净切成碎断儿,.蒜,红辣椒切细末,备用。
2、锅内烧油,七成热左右的时候放入蒜末,辣椒末、豆豉炒出香味。
3、加猪肉馅翻炒熟,加料酒,酱油继续翻炒均匀。
4、最后加入韭菜快速翻炒,断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|