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炒米粉的做法 chǎo mǐ fěn de zuò fǎ
原料:米粉,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,黄芽白,生抽,老抽,盐,鸡精做法: 1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用 2.黄芽白切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎 3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入黄芽白,炒至黄芽白软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.
chǎo mǐ fěn de zuò fǎ
原料:新竹米粉 蟹味菇 木耳 开洋
做法:
1、蟹味菇洗净,木耳泡发洗净
2、开洋洗净,水焯一下。沥干重新下锅加酒煮至软
3、热油锅下葱花炒木耳,煸熟加蟹味菇翻炒一下,加少许盐
4、米粉用水煮熟,冷水沥干
5、油锅下米粉翻炒迅速加炒好的木耳开洋蟹味菇,加少量泰国虾粉起锅
tips: 米粉爽滑 鲜辣可口
[[修改/添加解释]]new
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