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炒米粉便当的做法 chǎo mǐ fěn biàn dāng de zuò fǎ
[原料/调料](1)米粉 2杯 虾米 1大匙 高丽菜 2两 红萝N丝 1大匙 猪肉丝 2两 酸菜丝 1大匙 洋葱 1大匙 蒜泥 1小匙 (2)四季豆 3条 红萝N (切丝) (3)烤鸡肉 50公克 (4)素豆干、海带卷 适量
(1)油 1大匙 香油 1小匙 淡酱油 1/2大匙 白胡椒 1小匙 糖 1小匙 水 2/3杯 (2)盐 1/3小匙 胡椒粉 少许 [制作流程](1)先将米粉泡软备用。起油锅,到入1大匙的油,爆香洋葱、蒜泥,再将虾米、猪肉丝、红萝N、高丽菜、酸菜丝炒熟,再加入其它调味料(1),煮至滚沸,再把米粉放入,以中火炒至收干水份,再以小火炒匀所有馅料,即可盛起放入便当内。 (2)将材料(2)以热水川烫至熟,沥干水份后,加入调味料(2)拌匀,即可放入便当中。 (3)烤鸡肉切片,与素豆干、海带卷一起排入便当内,此道便当即完成。
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