炒四季豆
chǎo sì jì dòu 材料:四季豆、蒜末 做法: 1、油热下蒜末爆香 2、下四季豆,翻炒,翻到颜色略变,就下盐,这道菜要早点下盐,豆子不容易入味。 3、下开水(一定要热水,有高汤就用高汤更好)水量到半淹过豆子,调至中小火文火煮。记得中途多翻几次面 4、煮到差不多,开大火收汁,起锅前下高汤精。