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炒三丝卷的做法 chǎo sān sī juàn de zuò fǎ
【原料】
鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。
【调料选用】
盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。
【制作及食用过程】(1)将鸡脯批成片,香菇、金华火腿、冬笋切成丝,将三丝卷入鸦片内。
(2)葱姜末炝锅,放入高汤、调料,然后放入三丝卷翻炒,勾芡装盘。
成品特点:鲜嫩、爽口。
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