澳大利亚烤蘑菇

ào dà lì yà kǎo mó gū


做法

将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。
将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。
把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状（如：扇形、圈形……），逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油。
均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。
将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。 提示

三种蘑菇要选择大小相当的，以免烤制后生熟程度不同。
迷迭香在大的超市中可以购得。（如：北京的“百佳”、“华润”）
若不愿意用橄榄油，也可在蘑菇表面喷少许水，但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。
烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字，更入味。