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潮州粒目鱼的做法 cháo zhōu lì mù yú de zuò fǎ
菜 名:
潮州粒目鱼
主 料:
目鱼400克,潮州酸菜50克,泡椒30克。
配 料:
糖、盐、味精、生粉、米酒、油、上汤各适量。
做 法:
1、将目鱼洗净,切成荔枝花刀,氽水。2、酸菜、泡椒切成条。3、起油锅,倒入酸菜、泡椒条煸炒。加入上汤和其他各种调料,勾芡,放入目鱼卷翻炒,淋油,装盘即可。
特 点:
味浓略带辣,目鱼鲜嫩。
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