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游龙戏凤的做法 yóu lóng xì fèng de zuò fǎ
[原料/调料]大明虾肉 3尾(约6两) 鸡肉 6两 生鱿鱼 8两 笋(切丁) 1支 红萝N(切丁) 1/2条 青豆仁 1/2杯 葱 6枝(切成3公分长段) 姜片 6片
盐 1小匙 味精 1/2小匙 糖 1/2小匙 胡椒粉 1/4小匙 麻油 1/2小匙 水 3大匙 米酒 1/2大匙 太白粉 1又1/2小匙 [制作流程](1)先将明虾去壳用盐洗净切片,用纸巾擦干,鸡肉切薄片,用腌料将明虾片和鸡片腌20分钟。 (2)生鱿鱼洗净切薄片、笋和红萝N煮熟切片、青豆仁烫熟备用。 (3)准备3杯油,入锅烧至七分热,将明虾片、鸡肉片、鱿鱼片倒入热油中过油随即捞起。 (4)锅中留3大匙油先爆香葱段和姜片,再倒入笋片、红萝N片和青豆仁拌炒,接着加入明虾片、鸡片、鱿鱼片和所有调味料一起快炒2分钟即可起锅。
[[修改/添加解释]]new
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