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港式快餐:番茄咖哩碟头饭 gǎng shì kuài cān :fān qié kā lǐ dié tóu fàn
1牛肉洗净,逆着纹理切成片,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15钟入味。
2番茄切半去蒂,切成块;蒜头剁成蓉。
3烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入牛肉炒至肉变色,盛起待用。
4续添1汤匙油,番茄块下锅快炒1分钟,放入咖喱膏和3碗清水,大火煮5分钟转成小火。
5加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟,盛入放了白饭的盘里,便可开动了。
完成
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