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温暖厨意 水煮牛肉DIY wēn nuǎn chú yì shuǐ zhǔ niú ròu DIY
材料:
牛肉先码过味的:牛肉切片,加入水、酱油、胡椒、豆粉
1、由于牛肉用水煮的话,我掌握不好火候,怕口感不嫩,因此擅自作主将码好味的牛肉在热油锅里炒熟;
2、将炒好的牛肉先放在一边备用;
3、再将准备好的蔬菜在炒熟,并盛放在碗底;
4、然后锅中重新放入油烧热,将姜、蒜末,家制豆瓣酱放入锅中炒出香味(*注意:辣椒面和花椒面此时暂不使用;
5、往锅中加水煮开,并放入胡椒粉、鸡精、味精等,调好汤的咸淡;
6、将炒熟备用的牛肉放入烧开的汤中稍煮一下,连汤带肉倒进盛有蔬菜的碗中。(汤不用加太多,大概刚能淹住菜和牛肉就行了)
[[修改/添加解释]]new
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