清辣酥软 甜椒酿豆腐

qīng là sū ruǎn tián jiāo niàng dòu fǔ


原料：
　　豆腐300克，甜椒2个
　　辅料：
　　姜末、葱花各1小匙，盐1小匙，鸡精、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1.豆腐洗净，擦干水分，放入碗中压碎，加姜末、盐、鸡精拌匀成馅。
　　2.甜椒洗净，对半切开，去蒂及子，填入豆腐馅，抹平，撒上胡椒粉、葱花，上锅蒸熟即可。