清蒸鱼糕
qīng zhēng yú gāo 制作方法: 1、将木耳、金针菇和肉丝丁爆炒加少许高汤装盘做芡料备用; 2、将鱼糕切片覆芡料上摆成型,并将焯水过的西兰花置顶; 3、将胡萝卜、红辣椒、芹菜切成碎丁散布在鱼糕周遍; 4、将做成形的盘入蒸锅蒸上气约3--5分钟出锅; 5、用淀粉加味精少量精盐做成玻璃芡浇淋在鱼糕周围。