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清蒸蟹粉狮子头的做法 qīng zhēng xiè fěn shī zǐ tóu de zuò fǎ
1.将猪肉肉糜,加入蟹肉,然后加姜蓉,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,酱油数滴,鲜汤(分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑)用力搅拌上劲。
2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内,围上蔬菜(如果是菜心的话,需事先烫熟,最后快蒸好时才放入)
3.放入蒸锅,隔水用猛火蒸20-30分钟即可。
qīng zhēng xiè fěn shī zǐ tóu de zuò fǎ
2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内,围上蔬菜(如果是菜心的话,需事先烫熟,最后快蒸好时才放入)
3.放入蒸锅,隔水用猛火蒸20-30分钟即可。
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