清蒸盘锦河蟹

qīng zhēng pán jǐn hé xiè


食材：
盘锦河蟹;6个
喀左姜醋 3大勺
白糖 1小勺
生姜2片




做法：
1.螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。2.锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。


3.锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。