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清蒸尖鱼的做法 qīng zhēng jiān yú de zuò fǎ
[原料/调料]沙尖鱼200克、生姜、葱各10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许,生抽王20克、麻油5克、绍酒。[制作流程]1.沙尖鱼洗,生姜、葱、红椒都切丝。2.把沙尖鱼摆入碟内,撒上绍酒、盐、味精、胡椒粉。3.蒸锅烧开水,放入摆好的沙尖鱼,用中火蒸6分钟拿出,撒上姜丝、葱丝、红椒丝,淋入清油,加生抽王、麻油即成。
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