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清蒸大虾 qīng zhēng dà xiā
材料:
黄瓜1根,姜丝适量,大虾数尾
调味料:
盐,白胡椒粉,香油,蚝油各适量
做法:
1.黄瓜切薄片,然后洒上少量盐,腌渍一阵子备用;
2.大虾洗净,去壳,从背部划开挑去肠线,放些姜丝去腥,入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝;
3.蒸好大虾后,将虾汤倒出,加入适量盐,白胡椒粉,香油和蚝油,混合均匀;
4.盘中铺上腌渍好的黄瓜,摆上大虾后将调好的酱汁浇在上面即可。
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