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清脂玄米茶 qīng zhī xuán mǐ chá
原料:糙米、上好绿茶(比例1:1)
做法:
将糙米用小火慢慢炒至微微发黄,并散发出炒米香味后盛出,待彻底凉透后,与绿茶混合。装在密封容器里。吃时象泡茶一样,用80度开水冲泡即可。
提示:
1、锅要洗净,不能有油星,最好用木铲来炒。
2、糙米炒的时候要有耐心,火候不到米香味出不来,炒得过火米粒会发焦苦,茶汤颜色和味道都打折扣。
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