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清爽可口 蛋黄豆腐 qīng shuǎng kě kǒu dàn huáng dòu fǔ
原料: 北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄 辅料: 食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤做法: 1. 将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味; 2. 将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎; 3. 坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。特色: 软嫩清香
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