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清炖羊肉 qīng dùn yáng ròu
材料:鲜羊肉、葱、姜、干辣椒、桂皮、料酒、鸡精、盐
做法:
1:先将羊肉洗净,放入冷水锅中煮沸再洗去血水。
2:把整块羊肉放入冷水高压锅内煮至五成熟
取出切成长条块
锅烧热放油
放入羊肉翻炒几下
加入料酒和桂皮、姜片、葱结、干辣椒再翻炒入味
把羊肉倒入砂锅中
加原汤
先用大火烧沸后,改小火顿烂,最后加盐、鸡精撒上一点葱花即可。
材料:鲜羊肉、葱、姜、干辣椒、桂皮、料酒、鸡精、盐
做法:
1:先将羊肉洗净,放入冷水锅中煮沸再洗去血水。
2:把整块羊肉放入冷水高压锅内煮至五成熟,取出切成长条块。
3:锅烧热放油,放入羊肉翻炒几下,加入料酒和桂皮、姜片、葱结、干辣椒,再翻炒入味,把羊肉倒入砂锅中加原汤,先用大火烧沸后,改小火顿烂,最后加盐、鸡精撒上一点葱花即可。
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