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清炖牛腩的做法 qīng dùn niú nǎn de zuò fǎ
原料:牛肉1000克(牛腩)丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗大葱3节姜一块盐3汤匙做法:1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块。放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
3)放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可。超级罗嗦:*这是很普通的顿肉方法,如果家中没有那么多味香料,就可以根据现有的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的清炖牛腩哈。*炖好的牛腩,可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法,看你的需要。ps:1.牛腩1000克 大葱3节 姜一块 2.丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗5.牛腩放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫。 放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可
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