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清炖淮山兔的做法 qīng dùn huái shān tù de zuò fǎ
菜名:
清炖淮山兔
主料:
兔肉500克,淮山4克,枸杞5克,元肉5颗。
配料:
盐、味精、豉油各少许。
做法:
1.兔肉切成小块,和淮山、枸杞、元肉一起放入炖盅,加入适量沸水,隔水炖3~4小时。2.食用时加放盐、豉油、味精等。
特点:
汤色微红,口感清鲜。
药用价值:
兔肉味辛,性平;枸杞、淮山味甘,性平。本品能补中益气,润肺和胃,有补脾肾、止泄泻作用。适于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚遗精、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴虚弱或糖尿病患者食用,但孕妇忌食。
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