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清汤萝卜燕 qīng tāng luó bo yàn
主料:白萝卜
辅料:粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝
烹制方法:
1、将白萝卜洗净切成细丝,粉丝、海米分别用水泡发好,坐锅点火倒入水,放入大料将水烧开;
2、水开后放入海米,烹少许料酒,再放入香菇丝、葱姜丝煮5分钟,后放入萝卜丝、粉丝煮一会,快熟时加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味,最后放入火腿丝、红青椒丝、香菜稍煮,出锅淋少许香油即可。
特点:酸辣开胃,清爽适口。
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