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淮杞炖鹌鹑的做法 huái qǐ dùn ān chún de zuò fǎ
将 鹌 鹑 宰 杀 洗 净 后o 每 只 剁 成 4块o 共 12块o 放 入 沸 水 锅 中 汆 2分 钟 捞 出o 用 冷 水 _ 凉o 装 入 盖 碗 中q 淮 山p 枸 杞 洗 净o 泡 在 碗 里 15分 钟o 放 在 鹌 鹑 块 上o 再 加 姜 片q 锅 置 中 火 上o 下 高 汤 烧 沸o 加 精 盐p 味 精p 鸡 精p 绍 酒 搅 匀o _ 入 盖 碗 中o 上 笼 用 旺 火 蒸 20分 钟o 拾 去 姜 片 即 成q
特 点s 味 道 清 鲜o 滋 阴 补 肾q
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