|
|
淮杞炖狮子头 huái qǐ dùn shī zǐ tóu
配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋
调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
烹制方法:
1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅,放在器皿中,将马蹄粒拍碎放入馅中,加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅;
2、坐锅点火,倒适量水,放入姜片、葱段,待水烧开后,放入肉丸子,炖15分钟后放入山药,稍煮一会后将丸子捞出放在碗中;
3、将油菜心放入锅中,煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。
特点:汤汁醇鲜,肉馅爽嫩。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|