淡菜紫菜瘦肉汤

dàn cài zǐ cài shòu ròu tāng


　　调料：酱油1/2汤匙，生抽1/3汤匙，生粉1/2汤匙
　　烹制方法(四人份)：
　　1、淡菜用水浸软；瘦猪肉切丝，加入酱油、生抽和生粉拌匀，腌制10分钟。
　　2、紫菜撕成大块，放干锅内以小火翻炒30秒，去除腥味和砂子。
　　3、瓦煲内注入适量清水，



放入淡菜大火煮沸，改小火煲15分钟。
　　4、放入紫菜和瘦肉再煲10分钟，加盐调味即可。
　　功效：紫菜性味甘咸寒，能治疗水肿、脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽；淡菜性味甘咸寒，有降火滋阴、清胃生津之功。此汤有滋阴降火、清化热痰的作用，适合阴虚内热、头晕目眩、肺虚热咳、咽喉干痛者饮用。