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海鲜扒豆腐的做法 hǎi xiān bā dòu fǔ de zuò fǎ
原料:豆腐、虾仁、海参、鱿鱼、小油菜
辅料:蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油
做法:1. 将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片,鱿鱼、海参洗净切成片;2. 坐锅点火放入清水,待锅开后,分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用;3. 坐锅点火倒油,油热加入葱、姜片煸炒出味,倒入蚝油、高汤,放入豆腐翻炒,倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜,再加糖、盐、鸡精,勾薄芡即可出锅。
特色:色泽美观,鲜香味浓。
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