海藻炒肉丝

hǎi zǎo chǎo ròu sī


　　主料：海带丝
　　辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋
　　调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝
　　烹制方法：
　　1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出；
　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
　　特点：肉嫩藻脆，富于营养。
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