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海苔香酥虾 hǎi tái xiāng sū xiā
用料:
鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法:
1.虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线;
2.处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份;
3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
4.油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆;
5.将所有的虾炸好后沥干多余的油;
6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
提示 :
1.虾枪和虾须锋利无比,有老人和小孩吃时,安全起见最好提前剪去;
2.活虾很滑不好处理时,可将活虾放入冰箱冷冻室,冷冻15-20分钟,再取出小心处理;
3.给虾扑淀粉的时候不要太多,轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉;
4.炸制虾的最后,开大火猛炸半分钟,可以使大虾更加酥脆好吃;
5.做好的菜肴最好乘热食用,时间过长以后海苔受热变软,就会失去酥脆的口感。
面对缺钙问题,膳食调整是首选。在日常食物中,具有补钙功能的食物主要分为以下大类:
1:奶类和奶制品 如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。这是对于人体较有效、较安全,同时也是较科学的补钙食品,其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择;(鉴于目前问题奶事件,可改喝羊奶等奶制品)
2:豆类和豆制品 如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。长期食用可以获取丰富营养同时预防骨质疏松;
3:河、海产品 如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等,同样可以达到补钙的目的;
4:水果与干果、坚果类类 包括柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、芝麻、桑椹干、花生、杏仁、花生、松子、莲子等。
5:蔬菜类有芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
当然,补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳可促进人体内维生素d的合成,有助于人体对钙的吸收。
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