海米炒丝瓜

hǎi mǐ chǎo sī guā


材料：食用油，盐，米醋（几滴），香油，白糖，热水或高汤（少量）；

丝瓜条（切好），泡发过的海米（金钩）；

蒜茸，鸡蛋皮（不加盐）；
做法：
1、 炒锅放入食用油，油热后下蒜茸和海米，煸炒出香后，放入丝瓜条翻炒；

2、 加点热水烹锅，待丝瓜变成嫩绿，滴上几滴米醋，加入鸡蛋皮，撒上适量的盐和半茶勺白糖，滴入香油，混合均匀，即可盛盘食用了。