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海带牛肉汤的做法 hǎi dài niú ròu tāng de zuò fǎ
做法:1、先将瘦牛肉切成稍微厚一点片儿或丝都行.用调味料把牛肉喂半个小时左右
2、锅内放底油烧制6成热时下腌好的牛肉和发好的海带(海带要泡一个晚上然后多清洗几遍)煸炒.待牛肉变色后加水
3、煮到海带变软时(大约10分钟左右)加入蒜沫、虾皮,香油出锅
hǎi dài niú ròu tāng de zuò fǎ
原料:海带:牛肉(按1:1)、大葱、蒜头
配料:白酱露、香油(白酱露是无色酱油。也可以用普通酱油,但汤的颜色会黑一些。韩菜中有专门做海带汤的酱油。)
做法:1.把海带切成1×5cm的条,加一碗水先放微波炉煮7,8分钟。(韩国的海带跟我们这边的稍有点不同,韩菜的菜谱中没有这一道工序。)
2.牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀,腌10分钟。大葱切丝。
3.锅里倒少许的油,烧到7成热,放入蒜头爆香取走。(韩菜中是用蒜末腌牛肉,感觉味道太重。)[美食中国]
4.放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带(连水)。加盐、煮开。最后放入大葱即可。
5.在韩国海带被视为滋补圣品。海带含丰富的蛋白质,维他命a,矿物质,碘。易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身
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