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海参焖笋鸡 hǎi cān mèn sǔn jī
主料:鸡脯肉
辅料:海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉
烹制方法:
1、将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条;
2、坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可。
特点:汁鲜味美,脆嫩滑爽。
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