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浓汤驴肉煲 nóng tāng lǘ ròu bāo
主料:
驴肉 300 克,驴骨头 200 克,香葱 2 棵,生姜 1 块,大料 适量
调料:
香油 2 小匙,料酒 1 大匙,胡椒粉 2 小匙,精盐 2 小匙,味精 1 小匙
做法步骤:
1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
说明及备注:
煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。
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