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洛阳乡土菜 蒸拌茼蒿 luò yáng xiāng tǔ cài zhēng bàn tóng hāo
原料:茼蒿菜一把、葫芦卜半个、蒜2瓣、芝麻酱一大勺、黄面适量
调味料:盐、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、鸡精
做法:
1、茼蒿洗净控干水分切成段,葫萝卜切丝,蒜切末,碗中加少许凉开水把芝麻酱调开,加入调味料,蒜末拌匀;
2、茼蒿葫萝卜中拌入适量的黄面,放入蒸锅中水开后蒸5分钟;
3、拿出来晾凉后拌入调味汁。
要注意哦:
菜一定要晾干再拌面粉,不然就成面糊了,蒸好后要拿出来凉一下,吃的时候再浇汁,也可以拌白面粉。
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